Заливные помидоры в желе: просто, быстро и очень вкусно — домочадцы уплетают их банку за банкой

Автор кулинарного блога Наталья Калнина поделилась необычным рецептом заливных помидоров в желе. Получаются ароматными и очень вкусными: отлично сохраняют форму. Станут украшением любого праздничного стола. Оторваться от такой заготовки очень сложно: домочадцы уплетают ее за обе щеки.

Что понадобится:

• томаты — 1,5−2 килограмма;
• луковица — 2 шт.;
• вода — 1 литр;
• сахарный песок — 100 г;
• соль — 30 г;
• быстрорастворимый желатин — 30 г;
• горошки душистого перца — 2−3 шт.;
• горошки черного перца — 5−6 шт.;
• "лаврушка" — 2 листа;
• уксус 9% — 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Сперва нужно помыть помидоры и разрезать их 2−4 части. Лук порезать кольцами. Уложить в банки, прошедшие стерилизацию, луковые кольца и томаты слоями.



В кастрюлю залить воду, всыпать сахар, соль, все размешать, добавить лавровый лист, черный и душистый перец. Кипятить 3 минуты.

Снять с огня, добавить желатин и перемешать до его растворения. Поставить на огонь, добавить уксус и вскипятить. Сразу снять с огня и залить полученным маринадом банки с томатной заготовкой. Одного литра заливки хватит на 2 двухлитровые банки и одну 0,5-литровую.

Налить в большую кастрюлю воду, поставить в нее банки, прикрыть чистыми крышками, залить воду до «плечиков» и поставить на огонь. Стерилизовать на минимальном огне 15 минут.

Вынуть банки, закрутить, перевернуть и оставить остывать под одеялом. Как только маринад охладится, он приобретет желеобразную консистенцию.