Запеканка из минтая «Лентяйка»: все перемешали — и в духовку: идеальный ужин без заморочек

Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась с хозяйками рецептом нежной и очень вкусной запеканки из минтая «Лентяйка». Готовится очень просто и без заморочек. Выручит, когда нет времени и сил готовить что-то сложное. Домочадцы уплетут такое блюдо за 1 минуту и встанут в очередь за добавкой.

Ингредиенты:

• филе минтая — 800 г;
• рис — 100 г;
• яйцо — 4 шт.;
• сметана — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• соль — чуть больше ½ чайной ложки;
• черный перец — по вкусу.

Как приготовить:



Первым делом нужно перекрутить рыбное филе в мясорубке. Рис промыть и отварить до готовности в немного подсоленой воде.

Лук нарезать кубиком и обжарить в сковороде на подсолнечном масле до полупрозрачности. Влить яйца в миску и смешать с 1 щепоткой соли. В другую миску отправить рыбный фарш. Добавить к нему лук, рис, соль и перец по вкусу. Влить сметану, яйца и размешать.

Смазать противень маслом. Выложить рыбный фарш, разровнять, при желании смазать его сверху сметаной и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35−40 минут. Настоять 10 минут. Извлечь запеканку из формы, нарезать на куски и подать к столу.