Кусочки мяса будут таять во рту: свиной шашлык в горчично-овощном маринаде

Чтобы шашлык получился сочным и мягким, его нужно правильно замариновать. Ежегодно перед майскими праздниками мы ищем подходящий рецепт маринада для шашлыка. Предлагаем вам приготовить горчично-овощной.

Вам понадобится:

• свинина — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• горчица — 2 ст. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сметана — 0,5 стакана;
• уксус яблочный — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• специи для шашлыка — 1 ч. л.;
• лимонный сок, соль, перец — по вкусу.

Шаг 1. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи несколько минут на сковороде, затем их протушите 4−5 минут.

Шаг 2. Обжарку смешайте с горчицей, сметаной, уксусом и специями для шашлыка. Посолите-поперчите, добавьте сахар. Хорошо перемешайте.



Шаг 3. Мясо для шашлыка выложите в маринад. Оставьте на 4 часа мариноваться.

Шаг 4. Перед готовкой нужно обязательно сбрызнуть мясо соком лимона. Пожарить шашлыки привычным способом.

Блюдо готово, приятного аппетита!

А ранее мы рассказали, как приготовить грибной соус со сливками.