Тыквенный суп-пюре с чечевицей: рецепт вкусного обеда — все ингредиенты готовятся в одной кастрюле
Этот простой суп-пюре готовится очень просто в одной кастрюле. Он получается нежным и питательным. Тыква, картофель и лук обжариваются несколько минут, затем добавляется красная чечевица, и всё варится до готовности. Пряности и свежий укроп придают блюду необыкновенный аромат.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г;
- чечевица красная — 100 г;
- картофель — 330 г;
- лук репчатый — 120 г;
- тмин — ¼ ч. ложки;
- паприка — 1 ч. ложка;
- укроп свежий — 15 г;
- масло оливковое — 30 мл;
- соль — ½ ч. ложки;
- перец чёрный молотый — ⅛ ч. ложки;
- вода — 500 мл.
Процесс приготовления:
Тыкву, лук и картошку нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю с толстым дном влейте масло и разогрейте его.
Обжарьте овощи с тмином и паприкой 4−5 минут. Добавьте чечевицу и залейте горячей водой, чтобы покрыть ингредиенты.
После доведения до кипения убавьте огонь и варите 15 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Покрошите укроп.
Добавьте в суп зелень, посолите и поперчите по вкусу. Пюрируйте суп погружным блендером.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить домашний кофейный крем.
