Как распознать натуральный мёд, не отходя от прилавка и даже не открывая банку — не по цвету

Пчёлы производят мёд, перерабатывая нектар цветков в своём зобу. Этот продукт представляет собой насыщенный водный раствор, содержащий фруктозу, сахарозу и глюкозу, а также множество витаминов. Однако, несмотря на то что подделать мёд не так уж сложно, воспроизвести его текстуру, цвет и вкус, в фальшивке не будет главного — целебных ферментов, которые содержатся только в натуральном продукте.

Поэтому крайне важно приобретать именно настоящий мёд, а не его имитацию. Существует множество способов, позволяющих отличить подделку от оригинала.

Если вы покупаете мёд в магазине и не можете его попробовать или понюхать, обратите внимание на несколько моментов. Прежде всего, натуральный мёд не должен быть слишком сиропообразным. Один из простых способов проверки — перевернуть баночку крышкой вниз. В случае с настоящим мёдом, он разделится на две неравные части: большая часть прильнёт к крышке, а меньшая останется на дне, между ними образуется воздушная прослойка.

Также можно воспользоваться весами, которые доступны как на рынках, так и в супермаркетах. Важно помнить, что плотность и вязкость натурального мёда имеют свои характеристики. Так, вес одного литра настоящего мёда всегда будет находиться в пределах от 1,4 до 1,5 килограмма.