Тонкие и нежные: блины на кефире и воде — никогда не рвутся

Даже без молока можно приготовить вкусные блины. Мы подготовили для вас рецепт. Молоко нужно заменить кефиром и водой. Блины получаются вовсе не хуже классических.

Вам понадобится:

• Мука — 400 г;
• яйца — 1 штука;
• кефир — 1 стакан;
• вода — 4 стакана;
• дрожжи сухие — 10 г;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 3 столовые ложки;
• масло подсолнечное — 3 столовые ложки.

Шаг 1. В отдельной миске смешайте соль, дрожжи, сахар, теплый кефир и яйцо. Добавьте к этой массе воду, предварительно подогрейте ее до 30−40 градусов. Хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 2. Добавьте в миску просеянную муку. Делать это нужно постепенно, чтобы избежать появления комочков.



Шаг 3. Дайте тесту немного настояться. По консистенции оно должно получиться как подтаявшее мороженое.

Шаг 4. В самом конце добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте тесто. Разогрейте на сковороде растительное или сливочное масло. Обжарьте блины до золотистости с двух сторон.

Блюдо готово, приятного аппетита!

А ранее мы рассказали, как приготовить ленивые блины в духовке за 25 минут.